近年世界でも日本食はブームとなり、寿司や刺し身など魚を生で食べる習慣も受け入れられるようになってきました。しかし日本の独特な食文化には、まだ外国人が驚くような食材が数多くあります。今回は、特に外国人には消化しづらい、または文化的に受け入れがたいとされる3つの食材をご紹介します。
海苔 – 消化できるのは日本人だけ？
海苔は、日本人の腸内に存在する特定のバクテリアによって消化されます。これは日本人が古くから海草を食べてきた歴史によるものです。外国人の場合、これらのバクテリアが存在しないため、海苔を消化することができず、そのまま排出されてしまうことが多いのです。
生卵（卵かけご飯） – 生食文化の違い
日本では一般的な生卵を使った料理、例えば卵かけご飯は、外国ではほとんど見られません。生食に対する抵抗感、特にサルモネラ菌への懸念や見た目、調理法に対する文化的な違いが原因で、外国人には受け入れられにくい食べ方とされています。
馬刺し – 日本独特の生肉文化
日本の食文化における馬刺しは、外国人にとっては珍しい存在です。肉の生食自体が少なく、特に「頭が良い動物を食べる」という考え方には抵抗があるようです。味や香りに問題はないものの、文化的な背景から受け入れがたいとされています。
これらの食材は、日本の食文化の多様性と独自性を象徴しています。日本人から見て諸外国の独特の食文化に驚くことはありますが、文化の違いとしてお互い尊重していけるようになるといいですね
